Recept van de dag: Victoria sandwich

Weckpotje met zalm eiersalade

Weckpotje met zalm eiersalade

Ingrediƫnten:

  • 4 eieren
  • 60 gram gerookte zalm plakken
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels kwark
  • 2 eetlepels verse bieslook
  • paar druppeltjes citroensap
  • snufje zout en peper
  • snufje dille
  • extra nodig:
  • 4 kleine weckpotjes van bv Xenos
  • 4 bruine broodjes

Bereiding:

Kook de eieren in 5-7 minuten hard.
Laat schikken.
Pel en snijd de eieren in blokjes.
Laat even afkoelen.
Snijd de zalm in blokjes.
Maak een saus van de mayonaise, kwark, bieslook, citroensap en een snufje zout en peperen wat dille.
Proef en kijk of de saus voldoende op smaak is.
Voeg gerust meer citroensap of zout en peper erdoor.
Roer de eieren en zalm er voorzichtig door.
Schep in de weckpotjes.

Bak in de oven 4 afbakbroodjes in 8 minuten af, en serveer samen met het weckpotje.
Leuk voor een feestelijke gelegenheid

Overge recept informatie:

Recept nummer: 10548
Aantal personen: 4
Categorie: Ontbijt, lunch en High Tea
Sub categorie: Ontbijt
Datum: 02-10-2017
Land: Nederland
Bron: Taste and Inspiration.nl
Mijn favoriet: Nee