Recept van de dag: Spinaziesoep

Boerenkoolsoep met gerookte kip en chorizo

Boerenkoolsoep met gerookte kip en chorizo

Ingrediënten:

  • 100 g chorizoworst stukje
  • 1 eetlepel olijfolie met knoflookaroma en chilipeper, flesje
  • 1 pot gevogeltefond 380 ml
  • 1 blik witte bonen 840 g
  • 300 g panklare boerenkool
  • 2 gerookte kipfilet
  • zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding:

Chorizo in stukjes snijden. In koekenpan olie verhitten en hierin chorizo 5 minuten uitbakken. Intussen in grote pan fond met 2 potten water aan de kook brengen. Bonen en boerenkool toevoegen. Soep ca. 20 minuten zachtjes laten koken. Kipfilet schuin in dunne plakjes snijden. Chorizo met bakvet door koolsoep roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Soep over vier borden verdelen. Kipfilet in soep leggen.
Tip
Lekker erbij:
bestrijk dikke sneden brood met knoflookolie met chilipepers en rooster ze krokant onder een voorverwarmde ovengrill.

Overge recept informatie:

Recept nummer: 2051
Aantal personen: 4
Categorie: Voorgerechten
Sub categorie: Soepen
Datum: 29-01-2007
Land: Spanje
Bron: Allerhande
Mijn favoriet: Nee