Recept van de dag: Mosseltapas borrelhapjes

Pilsnermarineret svinekam stegt med ferskner og timian

Pilsnermarineret svinekam stegt med ferskner og timian

Ingrediënten:

  • 2 kg svinekam
  • 99 cl gb blanche
  • 500 g ferskner
  • 1 bundt timian
  • 2 fed hvidløg

Bereiding:

Marinering af svinekam
Læg svinekammen i en frysepose og tilsæt 66 cl GB Blanche. Luk posen, så der næsten ingen luft er tilbage, og læg den i køleskab i 24 timer.

Forvarm ovnen til 230 grader. Kog øllet fra posen op med 4 dl vand og kom det i bradepanden. Læg stegen med sværen nedad i 20 min.
Tag stegen ud, og gnid sværen godt med salt.
Læg ferskner, timian og hvidløg i et ildfast fad, hæld saften fra bradepanden over, og læg stegen derpå. Steg den videre ved 160 grader i mindst 40 min, til stegen har en kernetemperatur på 67 grader.
Stænk sværen med kold GB Blanche, kort tid før stegen tages ud, så sværen blærer op

Overge recept informatie:

Recept nummer: 3498
Aantal personen: 8
Categorie: Buitenlandserecepten
Sub categorie: Buitenlandstalige recepten
Datum: 24-08-2007
Land: Noorwegen
Bron: Oelogmad.dk
Mijn favoriet: Nee