Recept van de dag: Garnaal en patat

Noedelsoep uit de wok met tofu

Noedelsoep uit de wok met tofu

Ingrediƫnten:

  • 200 ml kokosmelk
  • 1 bakje boemboe sajoer tjampoer
  • 125 g eiermie
  • 2 eetlepels olie
  • 1 zakje Chinese roerbakmix
  • 1 bakje tofu roerbak pittig gekruid (180 g, Biologisch)
  • 8 g verse koriander

Bereiding:

In pan kokosmelk met 800 ml water aan de kook brengen. Boemboe met garde erdoor kloppen. Mie in kokosbouillon volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken.

Intussen in wok olie verhitten en groentemix 3 min. roerbakken. Tofublokjes toevoegen en 2 min. meebakken. Groente-tofumengsel door kokosbouillon scheppen en nog 5 min. zachtjes verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Soep in diepe borden of kommen scheppen en bestrooien met koriander.

Overge recept informatie:

Recept nummer: 5794
Aantal personen: 4
Categorie: Voorgerechten
Sub categorie: Soepen
Datum: 11-10-2010
Land: Oosters
Bron: Allerhande
Mijn favoriet: Nee