Recept van de dag: Mosseltapas borrelhapjes

Scandinavische aardappel salade met zalm

Scandinavische aardappel salade met zalm

Ingrediënten:

  • 1 kg aardappelen vastkokend ?
  • 1 bakje dille blaadjes fijngesneden
  • 300 g Hollandse rauwkost
  • 4 grote augurken in plakjes
  • 1 bekertje crème fraîche
  • 2 tl mierikswortel potje
  • 200 g gerookte zalmfilet
  • 2 hardgekookte eieren

Bereiding:

11. Schil de aardappelen, snijd in blokjes van 1 x 1 cm en kook in water met zout in 10 min. gaar.
Laat afkoelen.

2. Meng de aardappelen met de dille, rauwkost en augurk.

3. Roer de crème fraîche los met de mierikswortel en breng op smaak met peper en zout.
Meng door de salade.
Verdeel de zalm erover.
Garneren met partjes hardgekookt ei.

Overge recept informatie:

Recept nummer: 8511
Aantal personen: 4
Categorie: Hoofdgerechten
Sub categorie: Aardappelen
Datum: 10-03-2014
Land: Nederland
Bron: Taste and Inspiration.nl
Mijn favoriet: Nee