Recept van de dag: Jeannes Ananasbeignets

Indiase kibbeling met roerbakgroenten

Indiase kibbeling met roerbakgroenten

Ingrediënten:

  • 300 g kibbeling
  • 5 eetlepels slaolie
  • 400 g verse roerbak groentemix (kant-en-klaar groentepakket)
  • 1/2 eetlepel milde kerriepoeder
  • 2 dl tomatensaus (zakje)
  • 1/2 l blikje (420 g) abrikozen op siroop
  • 1/2 dl crème fraîche of Room Fris
  • 2 eetlepels fijngeknipte bieslook

Bereiding:

Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de groenten met het kerriepoeder 4 minuten op een hoog vuur.

Voeg de tomatensaus, de abrikozen, 4 eetlepels van de abrikozensiroop uit het blik en de crème fraîche toe en warm alles goed door.

Voeg de kibbeling toe en roerbak het geheel nog 2 minuten.

Strooi de bieslook erover.

Vistip: Lekker met gekookte witte rijst

Overge recept informatie:

Recept nummer: 2823
Aantal personen: 2
Categorie: Vis - schaal- en schelpdieren
Sub categorie: Vis- Schaal en Schelpdieren
Datum: 19-03-2007
Land: Nederland
Bron: Tijd voor vis
Mijn favoriet: Nee