Recept van de dag: Canapés met rookvlees en parmaham

Eiersalade met Oranje accent

Eiersalade met Oranje accent

Ingrediënten:

  • 4 (hardgekookte) eieren
  • 4 eetl. maïskorrels uit blik
  • 3 eetl. zoetzure augurkjes in
  • stukjes
  • 3 eetl. kleine zilveruitjes
  • 1 eetl. mosterd
  • zout en cayennepeper naar smaak
  • 2 eetl. kwark
  • 2 eetl. fritessaus of mayonaise
  • ½ komkommer in blokjes
  • 1 kleingesneden oranje paprika
  • ½ komkommer in plakjes
  • ½ eetl. citroensap

Bereiding:

Bewaar 1 ei voor de garnering en snijd de overige klein
Voeg de groenten, de mosterd en kruiden toe
Meng de kwark met de fritessaus en voeg die toe
Vervolgens de komkommerblokjes en de paprika
Meng en maak op smaak af met zout en peper
Verdeel de komkommerplakjes over een schaal
Besprenkel met het sap en schep de salade erop
Garneer met het overige ei
Lekker met versgebakken Italiaans brood

Overge recept informatie:

Recept nummer: 548
Aantal personen: 4
Categorie: Voorgerechten
Sub categorie: Salades
Datum: 29-11-2006
Land: Nederland
Bron: Ei recepten
Mijn favoriet: Nee